Tarallini dolci al vino bianco
Sono stata qualche giorno fa a Collepardo, in provincia di Frosinone, per una visita alla vicina meravigliosa certosa di Trisulti. In una locanda nel centro storico del paese (da Vittorio) - dove ho mangiato egregiamente - ho avuto modo di assaggiare dei tarallini al vino bianco che hanno accompagnato un gradevolissimo liquore alle erbe noto in zona come “liquore San Marco” prodotto dalla locale fabbrica Sarandrea. Rientrata a casa, ho provato a riprodurli sulla base delle poche informazioni che mi erano state fornite al riguardo da alcuni abitanti del luogo e di varie ricette recuperate dal web. Questa è la